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化學篇 /

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生活中的化學•生命化學



在探索生命世界的奧秘、利用蛋白質資源、微生物發酵工程和生化工程等方面,化學將起主導作用。未來的世紀,將是生物化學大發展的世紀。本卷講的是,生活中的化學和生命世界的化學。


人們吃的、穿的、用的,都離不開化學。罐頭食品為大麼能夠保鮮一段時間?藥物牙膏能治牙病嗎?有比糖更甜的甜味劑嗎?強力味精是用什麼?鏡子是誰發明的?


………


本卷將告訴你:化學是怎樣幫助人類揭露生命世界的奧秘的?又是怎樣尋找新的藥物和醫療手段的?生活中處處有化學。

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