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<<剩食>> : 香港人每天丟掉的超過三分之一是食物 = Food waste /

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「大部分垃圾都是放錯位置的資源,廚餘,根本不是垃圾。」「好些國家禁止廚餘送入堆填區,這些廚餘可以捐贈、堆肥、用作飼料、發電……但在香港,無不困難重重。」全港三個堆填區,即將飽和,裡頭超過三分一都是廚餘。我們可以做什麼?每一位香港人,都不得不面對。本書講解什麼是「廚餘」,如第一部份探討工商界產生廚餘的成因,第二部份探討香港以及鄰近地區目前如何處理廚餘。第三部份關注的是家居廚餘。作者簡介:陳曉蕾,1993年開始當記者,這是第一本長篇的採訪報道,曾獲人權新聞獎中文雜誌冠軍、亞洲出版協會 (SOPA) 亞洲最佳中文人權報道大獎、亞洲最佳中文環保報道大獎等。出版出版著作包括《夠照》、《香港正菜》、《6 ISSUE》、《一家人好天氣》和《教育改革由一個夢想開始》等。相信垃圾都是放錯了位置的資源。

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