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誰吃了你的小孩? : 美國兒童營養權威揭開疾病和食物的隱藏關係,打造不生病的體質 /

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《誰吃了你的小孩?美國兒童營養權威揭開疾病和食物的隱藏關係,打造不生病的體質》What`s Eating Your Child? The Hidden Connections Between Food andYour Childand Your Child`s Well Bei 別當自責的父母! 早點知道這些營養知識,小孩其實可以不生病! 美國眾多小兒科醫師最信任的兒童營養權威凱莉.朵夫曼 近30年來幫助無數父母從小孩經常生病的夢魘中解脫。 以最科學的營養補充法,讓小孩的身體自然變好。 .小孩特別挑嘴、沒味口,與缺少礦物質鋅有關,所以容易排斥食物的味道。 .小孩常常嘔吐、肚子痛、耳朵發炎、喜怒無常,與對乳製品或小麥蛋白過敏有關。 .小孩全身長滿像雞皮疙瘩的疹子一直好不了,與缺乏必需脂肪酸有關。 .小孩語言發展遲緩、感覺統合失調,與需要的魚油、維他命 E 群和膽鹼份量高於平均值有關。 .小孩過動,與攝取太多糖分有關,需要礦物質鎂幫助平衡。 .小孩經常要花三十分鐘以上才能入睡,與褪黑激素濃度不足有關。 許多父母最傷腦筋的小朋友健康問題,其實從飯桌上的食物下手,就能擺脫吃藥的宿命! 小孩感冒就吃抗生素、常吐奶就吃抗胃食道逆流的藥物、過動就吃利他能、情緒不穩就吃百憂解……你安心嗎? 如果你不想讓小孩的身體一直依賴不知道到底有沒有效,而且還會有副作用的藥物,本書就是你應該看的。 營養師凱莉.朵夫曼以近 30 年對小孩營養與疾病的研究與案例經驗,在美國幫助很多為小孩健康與行為問題頭痛的父母。許多醫生和專家都找不到確切原因和方法治療的兒童症狀和疾病,她常常能以自己獨到的「營養偵探」祕訣抽絲剝繭出問題的核心。再加上採用一套連最挑食的小孩都能接受的 E.A.T. 程序,讓營養以意想不到的方式幫助他們解決身體問題,最後讓小孩遠離藥物,回到最自然的健康狀態。 本書用最頂尖的營養科學為基礎,舉出許多讀起來有如醫學謎團的案例,揭露了食物與小孩腦部、免疫系統及消化系統等症狀的關聯: ●十二歲的男孩愛吃義大利麵、牛奶、麵包,媽媽也給他吃 QQ 熊維他命補充營養,但一直是班上最瘦小的。原來是飲食缺乏鋅影響了發育。 ●兩歲大的女孩中耳炎反覆發作,已經快影響到她的聽力和語言學習了。原來是對乳製品的酪蛋白過敏。 ●十四歲的女孩常因為肚子痛請假在家休息,吃了一堆腸躁症、胃炎和胃食道逆流的藥都沒辦法減輕疼痛。原來是腸胃無法耐受麵包裡的麩質。 ●八歲的男孩從幼稚園開始全身長疹子,醫生說是「毛孔角化症」,用什麼乳膏塗抹都沒效。原來是飲食少了好的必需脂肪。 ●十一歲的女孩常處在焦慮煩惱、情緒失控狀態,必須服用百憂解才能降低沮喪及焦慮。原來是少了 Omega-3 脂肪調節情緒。 ●十二歲的男孩愛惡作劇、亂打人、情緒暴躁,醫生已經得開治療暴力行徑的強效藥讓他服用了。原來是吃太多糖類和加工食品影響壓力激素分泌。 得獎記錄 .本書榮獲美國專業出版人士評選的2012年諾提勒斯書獎(Nautilus Award)家庭教養類金牌 .美國亞馬遜書店讀者四顆半星好評。

作者介紹 凱莉.朵夫曼(Kelly Dorfman, MS, LND) 擁有營養生物學碩士學位和營養師執照的背景。自許為「營養偵探」,因為她常常能幫人找到隱藏在症狀、疾病與飲食之間的可能連結,並以飲食營養補充的方式解決患者的問題,像是因異位性皮膚炎引發的長期情緒問題,以及長達三十年睡不好的問題等。有很多來找她諮詢服務的父母,都是小孩的身體症狀和疾病很棘手,看過很多醫生和專家都找不到原因。 她常在全美各地做有關飲食與健康議題的演說,也發表不少關於孩童與營養的文章,並獲州長任命服務於馬里蘭州飲食應用委員會(Maryland Board of Dietetic Practice)。她目前居住在華盛頓特區(Washington, D.C.)近郊。 譯者介紹 張木屯 文化大學地理系畢業,曾從事出版社編輯工作十多年,譯有《欺騙的種子》(臉譜出版)、《GO Big玩大夢想》(臉譜出版)、《預見未來的人:金獎導演詹姆斯.柯麥隆的電影與人生》、《糧食的價格,誰決定?:揭開糧價波動之謎》等書。 審校者簡介 蔡紫君 陽明大學兒科臨床副教授、陽明大學附設醫院教學研究部主治醫師、德國海德堡大學兒童醫院青少年腎臟中心研究專員。專長為兒科學、免疫學、腎臟學,認為這幾門學問的共通點,在於人體是個奇妙的小宇宙,牽一髮而動全身。

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