Home > Book
Check-outs :

從0開始學做蛋糕卷 /

  • Hit:85
  • Rating:0
  • Review:0
  • Trackback:0
  • Forward:0


轉寄 列印
第1級人氣樹(0)
人氣指樹
  • keepsite
  • Introduction
  • About Author
  • Collection(0)
  • Review(0)
  • Rating(0)
  • Trackback(0)

《從0開始學做蛋糕卷》 蛋糕店櫥窗中的甜點,色彩繽紛的模樣,總讓人垂涎欲滴,尤其是切面超可愛的蛋糕卷,更具有豐富的樣貌,有的是咖啡或抹茶口味的蛋糕體,有的是內餡中加入水果、紅豆或栗子等餡料,變化多端,真叫人目不轉睛。 製作糕點的料理書中,時常能見到「大致混合」、「打發至黏稠沉重」等描述,但只用文字描述動作,還是不容易理解,其實,做出美味糕點的最重要關鍵,就在於混拌的方式以及麵糊的質地這兩個重點。 本書用超大幅的照片以及詳細的文字說明,先教你基礎蛋糕卷的作法,之後只要變化夾心餡或是蛋糕體的口味,就能延伸出多種美味蛋糕卷,另外,除了捲成蛋糕卷的造型外,還能使用不同的裝飾法、或是切開蛋糕體後,組合成不同外觀的珍藏蛋糕,請一定要照著本書做做看,享受樂趣無窮的蛋糕卷帶來的歡樂饗宴喔!

作者介紹 熊谷裕子 1973年出生於神奈川縣,大學畢業後曾在「LE PATISSIER TAKAGI」等糕點專賣店任職,2002年於自家開辦糕點教室「CRAIVE SWEETS KITCHEN 」,堅持小班制教學且細心指導而大受觀迎。著有「卵1個でちゃんと覚えるスポンジケーキLESSON」(文化出版局)等書籍。 CRAIVE SWEETS KITCHEN官方網站 http://f43.aaa.livedoor.jp/craive/

Must Login
Must Login
Must Login
Must Login


Teackback URL: