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品茶圖鑑 : 214種茶葉﹑茶湯﹑葉底原色圖片 /

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  中國是茶的原產地,也是茶文化的故鄉。中華民族最早發現、栽培、加工和品飲茶葉。在中國人的生活中,茶不僅是解渴的飲料,更是生活文化中精緻風雅的一部分。「寒夜客來茶當酒」,以茶會友、客來敬茶是中華民族的傳統禮節。「柴米油鹽醬醋茶」,茶更是中華民族家庭生活開門七件事之一。如今,世界上有50多個國家種茶、160多個國家和地區的人民飲茶,茶已遍及全世界,儘管飲茶習俗因各國的國情和文化特徵而有所差異,但均源自中華。


  在漫長的歷史歲月中,茶由藥用變為飲用,由粗放煎飲發展為細斟慢啜的品飲藝術。隨著科學技術的發展,對茶的研究由茶葉的外觀深入到茶葉的內質,從單純味覺的享受發展為內含成分的利用。茶的魅力長盛不衰。當跨入一個新世紀時,讓我們追溯歷史,綜觀幾千年中華茶業的發展歷程;放眼現代,瀏覽豐富多彩的中華茶類和品飲方式。

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