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絞肉當家 /

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容易取得、便宜、美味的絞肉




  是小兵立大功的好食材




  可以獨當一面,也能夠搭配其他食材




  可以做成快速高湯,也能夠為料理增鮮




  75道家常菜 ~ 請絞肉當主角



  安琪老師想把她對絞肉的喜愛,以及使用絞肉的心得和讀者一起分享,因此編寫了這本 “絞肉當家”,把日常使用絞肉的方法介紹給大家,包括絞肉如何選?如何運用?如何保存?都有詳盡的介紹,並將食譜內容分為


  1.「請絞肉當主角」


  2.「百搭的絞肉料理」


  3.「好用的絞肉變化」


  三個單元,共設計出75道絞肉料理;其實絞肉能做出的菜豈止只有這些,相信讀者朋友們看了這些菜之後,一定能啟發更多靈感,把絞肉適當地運用在你的烹調中。



程安琪



  大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪,至今已有30年烹飪教學經驗,曾與母親一起主持眾多烹飪節目,現在也經常受邀在各大美食節目示範演出,親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。



  著有:方便醬料輕鬆煮、請客、健康好鹼單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷一滷變一變、上海媳婦的家常菜、在家做西餐、一網打盡百味魚、熱炒、家家鍋中有隻雞、就是愛吃蛋等等40多本食譜書。


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