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101種常用食材健康圖典 = Healthy fruit, vegetables, sea food & meat guide /

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善用「旬之味」,以天然食材為出發點的養生大百科!



  日本是著名的長壽國家,當地人最重視「旬之味」,旬之味就是當令食材,指的是要多吃當季盛產食材,當季氣候條件適合其成長,不需用不自然方式促其生長,既美味,所蘊含的營養素也最多!


  台灣是個物產豐饒的寶島,依循四季,各有不同的農漁產上市,將這些營養豐富的食材吃進體內,健康自然跟著來!


  而您知道嗎?同樣是健康能防癌的菇蕈類,就有杏鮑菇、草菇、柳松菇、雞腿菇、珊瑚菇等十多種,其口感、特色、適合料理都不同,可依自己的喜好變化每天的菜色,本書中精選了生活中常見的101種食材,蒐羅了近400項食材,將多樣品種圖鑑化,此外,除了介紹其功效、禁忌等知識之外,也將常用的料理切法整理出來,讓即使是料理新手的您,都能輕鬆活用!



擁有本書,讓健康也能藉由飲食落實於生活中,讓美味食材及料理輕鬆成為身體的助力!




本書特色摘要



1、嚴選出生活中最常食用、讓身體更健康的101種食材,詳析其營養、功效、禁忌、選購原則等,超實用!

2、詳析每樣食材的各類品種,全書收錄近400種品項,整理其特色、口感,圖文並茂、清晰易懂,知識健康一次獲得!

3、以季節做分類索引,讓您找出最健康美味又便宜的當季食材,輕鬆運用在生活中!

4、整理食材的各種常用切法,讓你處理切洗食材超EASY,輕鬆搞定料理大小事!

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