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餐飲連鎖經營 /

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《餐飲連鎖經營(第二版)》 想在餐廳連鎖經營事業中成功,你必須知道的每一件事 從1800年代後期開始,餐廳連鎖事業的觀念才剛成形,就成為全球現象。具備關鍵技術的餐館老闆和餐飲服務的專業人士看到無限的商機,他們一頭栽進持續成長而且不斷變化的加盟連鎖經營之海中,並穩定發展。《餐飲連鎖經營》第二版多了餐廳案例研究與歷史,有助於說明如何往正確的方向前進,從發展一個致勝的加盟連鎖概念開始,到加盟連鎖合約在法律方面的複雜難懂之處均予討論。本書還包含了下列重要的資訊: ●加盟連鎖事業的優缺點 ●發展一個致勝的概念 ●選擇適合本身風格和目標的加盟連鎖事業 ●尋求財務支援 ●了解加盟連鎖合約 ●州立加盟連鎖法令與法規 ●挑選可靠的加盟者 ●發展健全的加盟總部與加盟者關係 ●國際加盟連鎖事業 ●非傳統加盟連鎖店 《餐飲連鎖經營》第二版是唯一專為餐飲業專業人士所寫的指南,餐飲加盟連鎖是當前最活躍的服務業之一,本書也是每個想要進入該行業的人必備的一本工具書。

作者介紹 Mahmood A. Khan 現任維吉尼亞理工暨州立大學商學院教授

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