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牛肉麵達人之好吃醬拌麵 /

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打破所有您對麵食的想像,誰說麵只能這樣吃。

40道獨門醬料乾拌麵,乾的吃,熱的吃,這樣吃最美味。

32道獨門冷涼麵,冷的吃,涼的吃,這樣吃最順口。

8道創意冷湯麵,大口飲盡冰涼湯汁,這樣吃最暢快。

20道達人推薦速配湯品,或濃郁或清淡,就是這樣搭著吃最好吃。


  本書以醬料為主軸,利用達人的獨家醬料,變化出各種不同的麵食新體驗,並且介紹了醬料的創意吃法,醬料不只可以拌麵,也可簡單地一躍成為桌上的新寵兒。冰涼的冷湯麵,要您體驗冰涼的湯汁在喉間流動的快意,融合了不同國度的涼麵總匯,是夏日最消暑的清涼小品,只要幾個步驟,您也可以成為下一個醬拌麵達人。



劉維珍



現任:亞洲大學世界美食文化講師、老董牛肉麵連鎖廚藝顧問、葵果南洋食公司烹飪講師、大安工研食品公司講師


曾任:YWCA女青年烹飪講師、中鼎工程家政班烹飪講師、內湖、汐止農會家政班講師


得獎經驗:北京健康美食大賞金牌獎、2005年台北市創意牛肉麵冠軍




林建龍



現任:六丁目拉麵負責人


曾任:赤□拉麵展店人員、Tony Roma’s 美式肋排餐廳高階管理人員


得獎經驗:2005年台北市創意牛肉麵亞軍

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