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終極饗宴 : 50位世界名廚的最後晚餐 /

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  世界上沒有人比名廚吃得更好,也沒有人比他們更懂得吃!  新鮮白松露、最上等魚子醬、一磅三百美元的鮪魚腹肉,在他們眼裡都不稀罕。  人生的最後一餐,他們的選擇會是什麼?  世界名廚安東尼.波登、美食生活作家韓良憶、美食旅遊作家張國立赤裸裸專文推薦  法樂琪法國料理名廚Jimmy、最有人氣的大廚阿基師、學學文創創意總監林文媛、美食評論家胡天蘭、中視節目部經理陳浩、文壇才女盧郁佳,真心分享他們心目中的最後一餐!本書特色─全球50位名廚參與,史無前例的夢幻企畫─世界知名攝影師掌鏡,披露50位世界名廚真面目─世界級夢幻食材+老饕級吃法大公開─50位世界名廚專訪,究極的「最後晚餐」食譜─全球明星主廚旗下餐廳一網打盡  假如你即將死去,你希望這一生的最後一餐吃些什麼?在哪裡吃?和誰一起吃?  《浮華世界》(Vanity Fair)、《新聞周刊》(Newweek)知名女攝影師米蘭妮.德尼亞(Melanie Dunea),說動了數十位國際知名廚師參與此一極端浪漫的龐大企畫,畢竟,能夠決定自己的最後一餐,是無上的幸福,是人生最後的禮物!因此它應該是一場饗宴:不論你是選擇一個人慶祝,或被所愛之人圍繞、送行。  書中收錄至死都堅持其飲食美學的大廚(喝威士忌要加冰河冰塊,松露要挑選中心呈好看的深色大理石紋路,水煮蛋要加松露油,舀魚子醬要用珠母貝製湯匙),還有選擇回歸本初簡樸的大廚(母親做的千層麵,童年時代的美國南方炸雞,傳統棍子麵包佐奶油或在地香腸)。這些名廚,不論其餐廳是位於印度烏代浦爾或花都巴黎,不論有多少顆米其林星加身,不論出身歐美、華裔、日裔或非裔,其廚藝生涯的精華與畢生的精采,全都濃縮體現在這一場終極饗宴中。  本書以專訪搭配為每位名廚量身打造的獨特影像,窺見名廚的內心世界,帶給讀者獨一無二的閱讀經驗。  滿載全球飲食文化精隨、充滿閱讀驚喜與視覺驚艷的一本生活風格類巨著!  ◎史無前例的華麗受訪陣容,包括:.亞倫.杜卡斯(Alain Ducasse):冠有最多米其林星的大廚,目前名下有六顆星。.安東尼.波登(Anthony Bourdain):美國名廚、作家、電視主持人,足跡遍及全球,包括台海兩岸三地。.傑米.奧利佛(Jamie Oliver):英國電視明星大廚,以BBC烹飪節目聞名全球,身價有兩千五百萬英鎊。.馬利歐.巴塔立(Mario Batali):義裔美國名廚,《煉獄廚房食習日記》中的「廚神」。.湯瑪斯.凱勒(Thomas Keller):世界最佳餐館「法國洗衣坊」主廚,是亞倫.杜卡斯之外,世上唯一同時拿下六顆米其林星的大廚。.雷蒙.布朗克(Raymond Blanc):牛津著名的米其林二星「四季莊園」餐廳老闆兼大廚。.費朗.阿德里亞(Ferran Adri?):旗下的米其林三星「埃布利」餐廳每年只從四月營業至十月,三度獲選為世界最佳餐廳。.艾蕾娜.阿爾扎克(Elena Arzak)與璜.馬利.阿爾扎克(Juan Mari Arzak):西班牙廚藝界著名的父女檔,共同打理的米其林三星餐廳「阿爾扎克」獲《紐約時報》選為全球值得專程搭飛機前赴賞味的十家餐廳之一。.丹尼爾.布盧(Daniel Boulud):生於法國,從紐約發跡,擁有多間高級餐廳,以紐約的「丹尼爾餐廳」最出名。有「紐約食神」之稱。.艾力克.芮波特(Eric Ripert):主廚並合夥經營的「貝納當餐廳」擁有《紐約時報》四星和米其林三星的殊榮。.松久信幸(Nobu):崛起於紐約的日本名廚,目前在全球十四個地方擁有十九間「Nobu」餐廳。.高山雅方(Masa Takayama):主廚的「雅」餐廳兩度獲《富比世》選為全美最昂貴的餐廳,卻仍一位難求。與其他……作者簡介米蘭妮.德尼亞Melanie Dunea  作品經常出現在《浮華世界》(Vanity Fair)、《新聞周刊》(Newsweek)、《娛樂周刊》(Entertainment Weekly)、《城鄉》(Town & Country)、《美食家》(Gourmet)、《時人》(People)、《紐約》(New York)與《風格時尚》(InStyle)等刊物。曾獲得「美國攝影獎」與「出版設計協會年度獎」獎項。現定居紐約市。

作者簡介 米蘭妮.德尼亞Melanie Dunea   作品經常出現在《浮華世界》(Vanity Fair)、《新聞周刊》(Newsweek)、《娛樂周刊》(Entertainment Weekly)、《城鄉》(Town & Country)、《美食家》(Gourmet)、《時人》(People)、《紐約》(New York)與《風格時尚》(InStyle)等刊物。曾獲得「美國攝影獎」與「出版設計協會年度獎」獎項。現定居紐約市。

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