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蔬食記 /

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《蔬食記》 引經據典,蔬菜歷史淵源細說從頭 蔬菜是我們日常生活當中的飲食必須品,但其中有更多有趣的故事是你不知道的。 《素食雜談》所談的素食,指的是非動物類食品,而「雜談」又可稱為「山海經」,關於某一種素食怎麼來、怎麼念、怎麼種、怎麼做、怎麼吃,還有圍繞以上種種「怎麼」而發生的逸聞趣事,都在其中一一道來。 本書引述如詩經、本草綱目、說文解字、古文、唐詩、宋詞等諸多典籍,藉此帶出各種蔬菜的特色和風采。從蔬菜開始,包括大白菜、芹菜、榨菜等,到瓜類等其他植物;以及木耳等常見菌菇、大豆黃豆豌豆等豆類,最後談論中國各式香料,如蔥、薑、韭、花椒等。讓讀者從「吃」蔬菜,到「認識」蔬菜的歷史,「欣賞」這些蔬菜的文字之美。 本書特色 本書引述有關各種蔬菜的古書經籍,從另一種角度領略蔬菜。 除了從古籍回顧之外,在書中也介紹蔬菜的有趣軼事。如木耳又被稱做猶太的耳朵(Jew’s ear),英文把薺菜叫做shepherd’s purse(牧羊人的錢袋)等冷知識,既富知識性,也隱含趣味。

作者介紹 薛理勇 1947年出生於上海。長期任職於上海市歷史博物館,從事上海歷史、中華文化史、風俗史研究。主要社會職務有:上海市規劃委員會專家委員會委員、上海食文化研究會副會長、上海地名學會常務理事、上海道教協會常務理事等。已出版的著作有:《文以興遊——豫園楹聯碑刻賞析》、《上海路名地名拾趣》、《上海灘地名掌故》、《上海滄桑百年》、《上海俗語切口》、《上海妓女史》、《外灘萬國建築博覽》、《上海老城廂史話》、《上海老學校》、《上海閒話》、《上海閒話碎語》、《上海租界史話》、《外灘的歷史和建築》、《消逝的上海風景線》、《食俗趣話》等,主編《上海文化源流辭典》、《上海掌故辭典》。 作者相關著作:《文學的餐桌套書(說魚道蝦+蔬食記)》、《說魚道蝦》

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