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風格獨特的一人咖啡館 /

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《風格獨特的一人咖啡館》 字裡行間洋溢著咖啡香,還有你我一人專屬的幸福時光。 因為爵士咖啡酒館,所以出現了挪威森林! 每個人心中都有一間咖啡館,啜飲著堅持夢想的味道。 一本介紹十五位經營者的咖啡館物語 在心裡的某個角落,存在著也許明天就會倒店的不安感。 但是一年內總有數回,店內會瀰漫著幸福的氛圍。 並不是發生了什麼特別的事,都只是些微不足道的小事。 很慶幸選擇了這份工作,為了能再三回味這份感動, 所以我會繼續經營下去…… 遊走在街坊巷弄內,往往不經意會被那些氣氛悠閒的咖啡館吸引,彷彿走入另一種時空,被店內的氛圍迷惑了雙眼,因咖啡香而微醺。 關於咖啡館,我們有種浪漫的憧憬--如果可以擁有自己的小店面,播放著醉人的爵士樂,三五好友捧場,或和各式各樣的客人閒話家常--那樣的生活簡單而美好。 本書與十五家咖啡館店長的甘苦對談,佐以豐富精采的照片,店內受歡迎的菜單和室內獨特的裝潢。開店難不難?如何當好一店之長?在享受悠閒幸福的小日子之餘,我們或許得先付出些什麼來換取這些美好。 從前半部說明的營運方式和開業資金等資訊,到後半「開業前的基本知識」,決定店家風格、地點、資金籌措、食材進貨等等,起步的艱難,門可羅雀,到客人間的口耳相傳,報章媒體爭相介紹。一間小小的咖啡館可以成為大家的好鄰居、好朋友。我們不單介紹特色咖啡館,也有甜苦動人的咖啡館經營法則,提供充滿創業夢想的人一劑幸福配方。 本書特色 ◆介紹十五間店家的風格特色、營運情況,店長開店創業的甘苦訪談。 ◆穿插附錄開店基本常識、咖啡豆的挑選、煮好咖啡的方法、政府對於創業的資助等。 ◆擁有豐富全彩咖啡館照片和精美插圖搭配。 ◆有小日子的樸實悠閒風味,也有資訊和經驗分享,提供青年創業很好的參考資料,和喜歡遊逛咖啡館的讀者的導覽好書。

作者介紹 渡部和泉 (Watanabe Izumi) 美食作家.餐飲業務行銷。 曾任職於天然無添加食品公司的商品開發部門。 喜歡咖啡,還曾經在澀谷經營周末咖啡長達三年左右的時間。 目前從事食譜創作、咖啡活動、承辦酒宴等與餐飲有關的工作。 譯者介紹 許懷文 名古屋外國語大學日語教育研究所畢業。譯有《桌上的建築》、《京都漫遊帖》、《奈良大和路》、《印度》、《義大利》等書。現為專職譯者,每天享受操弄文字的快感&搾乾腦力的痛感。

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