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喝粥好處多多 /

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  粥是國人特有的一種傳統飲食,國人吃粥的歷史已有數千年之久,過去,人們常常會把它與貧困聯繫起來,其實,吃粥的好處並不是「節儉」二字所能概括的。經常吃粥,能夠達到防病保健、延年益壽的作用,這是毋庸置疑的。因為粥的質地稀軟清爽,既能減輕消化器官的負荷,又有利於營養成分的吸收,具有低消耗、色香味俱全、生津潤燥、易消化等優點。如果將粥用於醫療保健便成了藥粥。


  所謂「藥粥」是以五穀為主,配以適量的具有防病治病價值的中草藥、蔬菜水果、魚肉蛋奶等煮成的粥。藥粥療法是在人民發現吃粥具有治病作用的基礎上逐步發展起來的,至少在兩千多年以前,人們就已經掌握了藥粥治病的方法。由於藥粥既可以防病治病,又能養生美容、延年益壽,因而深受歷代醫藥家的重視,成為傳統醫學流傳至今,現在仍為許多醫家沿用。而藥粥療法在現代來看,也有花費不多、服用方便、療效靈驗等等特點,是故頗為值得推廣。本書除了歷代醫學典籍收載有藥粥方外,還有許多藥粥方以偏方和驗方的形式流傳於民間,我們通過博覽群書和蒐集驗證,精選了養生治病藥粥555首,編寫成書,以便於忙碌的現代人對症選用,防病治病,養生保健,進一步提高身體免疫力功能。

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