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做一碗好吃的冰 /

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06種必學的基礎糖水

+10種美味的基礎醬汁

+15種懷念的基礎配料

───────────────

=81道創業自用兩相宜的超人氣冰品


  夏天一到,想清涼解渴,就讓人聯想到美味的冰品,不論是冰棒、剉冰、冰砂,都能讓人暫時忘卻因夏季的酷熱而引起的食欲不振。


  擔心市售的冰品往往添加了大量的防腐劑與色素嗎?最好的方式就是自己在家製作,用最天然的食材讓全家人都吃得放心、健康、滿足,不用再為衛生問題傷透傷筋。


  暖身暖胃的桂圓?料粥做成冰棒也是一級棒,芒果、百香果、荔枝、奇異果……等季節鮮果,不但具有營養價值、豐富的色彩增加視覺享受,品嚐起來更是清涼美味無負擔。


  即使沒有特殊的道具,用製冰盒、夾鍊袋、果汁機都能輕鬆做出清涼消暑的冰品,純手工製造雖然會多花一點時間,但健康、清爽、純天然的滋味絕對是值回票價的最佳享受。



本書特色



.最便利! 只有夾鍊袋、製冰盒,也能隨時享受吃冰趣!

.最健康! 無人工添加的冰品,吃出清涼無負擔。

.最天然! 選用本地的四季物產製作,原味自然好用心。



吳文智



  從西餐走到中菜,豐富的職人之路,使他的料理呈現了兼容並蓄的創新精神,不固守一地,而期許自己從中、日、法三大世界料理的領域中,更進一步地相互搭配、去蕪存菁,做出更令人耳目一新的「新中國料理」。



□現任


  「新天地餐廳」行政主廚


  「中華美食展」籌備委員


  「蘭陽美食交流協會」技術顧問


  「桃園育達高中」專業顧問


  「中華美食交流協會」常務理事


  「中華國際美饌交流協會」榮譽理事


  「中華廚藝交流協會」理事



□獎項


  2008中國烹飪世界大賽「展示檯金獎」


  2008中國烹飪世界大賽「展示檯最佳工藝獎」


  2009交通部觀光局頒發熱心觀光個人獎



□作品


  《廚神的開胃菜》

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