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鄉村扎實麵包 = Best of country breads /

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  外硬內Q、口感偏硬、天然的五穀雜糧、組織柔軟稍具韌性一直是西方鄉村麵包的特色,但書中介紹的麵包除了具有上述特色外,每口咬下都有超滿足的紮實感,QQ鬆軟,非常有咬勁,多穀物起士、香料燻雞、義大利拖鞋,都是您不可錯過的好選擇。


  本書以介紹西方鄉村麵包為主軸,介紹多種麵包的製作方式、圖解說明、只要跟著書內說明,鹿背雙色堡、德式香腸、普羅旺斯、義式烤餅,馬上輕鬆簡單滿足全家人的胃。



李永評



現任工作:汕頭市利邦食品有限公司(丹尼爾) 烘焙技術顧問


大華技術學院 推廣教育海青班課程講師


皇后烘焙有限公司麵包技術顧問




徐軍蘭



經歷:郭元益食品公司衛生管理員、中國海商專校食品科學科講師


中國海商專校餐旅管理科講師兼副主任


馬偕醫護管理專科學校餐飲管理科兼任講師


現職:中國海事商業專科學校餐旅管理科講師兼副主任




黃東慶



畢業於 紐西蘭基督城 Wilkinson’s English Languange School


畢業於 紐西蘭基督城 Aspect Eduction Center


曾就讀於 紐西蘭基督城 Avonmore Tertiary Academy School 


Hospitality food safty


現任 : 皇后烘焙有限公司 負責人

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