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100%健康烘焙 /

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《100%健康烘焙》 養生食材結合烘焙技巧 完美呈現健康新風味 糕餅點心也可以健康吃 零負擔 隨著養生風潮的崛起,美味甜點順著這波健康的訴求,再掀起一股養生點心的食尚潮流。深受大眾喜愛的糕餅點心,加了養生元素材料,少油、低糖、低脂風味迷人更健康。 沒有過度的甜膩與油脂,比起其他的一般點心多的是一份健康與貼近原始的風味;而融合添加的養生元素,不但美味程度不打折,嚐起來還更添了一份源自於養生藥材、自然食材等等的清甜。吃進嘴裡入口即化,在吃進美味的同時也吃進健康。 本書由轟動網路的食尚名家~烘焙小魔女,以日常取得方便的材料與簡單的製作方法,教您在家製作最經典及最受大眾好評的美味養生點心,從香酥中式點心、酥脆餅乾、濃香塔類、滑Q甜凍、濃醇巧克力,到綿滑融口的蛋糕,香Q有勁的麵包等7大類基礎點心,美味健康的配方作法要全部告訴您,讓愛點心與重養生的您一次通通學會。 本書特色 ◎60種,包含中式糕餅、餅乾、塔、凍、巧克力、蛋糕、麵包等七大類中、西各式養生點心。 ◎基礎重點製作技巧,油酥皮類、戚風類、海綿類、麵包類完整基礎示範操作。 ◎詳細製作內容說明,簡單易學,按圖索驥,製作點心零失敗。 ◎垂手可得食材,利用五穀雜糧、藥膳健康食材,增添點心的風味,美味營養零負擔。

作者介紹 洪鈺晴 經歷: 中和、萬華社區媽媽教室烘焙教師 公務機關點心班烘焙教師 喬治商職餐飲科烘焙教師 三重明志禮拜堂烘焙教師 名家烘焙材料行指導講師 中正社大、三重社大烘焙講師 板橋豫章工商餐飲科兼任烘焙老師 現任: 個人工作室烘焙講師 民生@報特約作家

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