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素吃年節菜 : 澎澎湃湃 /

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《素吃年節菜》 年節菜、吃素的 也能澎澎湃湃! 每逢年節,人們總是用飲食來展現生活的豐盛,但是對吃素的人來說卻不是那麼的方便,因為少了大魚大肉的排場,不免顯得清淡有餘氣派不足,其實,無論出自於宗教的信仰,還是對健康養生的覺醒,吃素,已然為現代人普遍接受,所以在重要的節慶中,吃素,不僅是滿足某些特殊需求的人,也是值得推廣的新飲食觀。 本書提供了百餘道包括前菜、主菜、湯品、點心在內的素食,烹調方式更含括了蒸、炒、煮、炸、煎等手法,不管是日常飲食的需求,還是節慶團員,即便是宴客,也可以從中取得各式菜色風味作參考。 此外,本書更提供了辦桌菜單,讓想用素食宴客的人,也可以端出豐盛、體面又滿足口慾的佳餚,就是要讓吃素也可以是味覺最好的享受。 本書特色 1好好吃:食材、作法、調味都有多元性的搭配與選擇。 2好料理:做法簡單、取材容易、不用花大錢也有好滋味。 3好健康:低熱量、少脂肪、不用人工甘味與添加物。 此外還提供各種沾醬、淋醬的DIY,簡易盤飾刀工,教做「豆麵類」、「蒟蒻類」等多種口味的素品製作,還有烹調幫手的使用訣竅,集結大廚智慧的錦囊妙招,讓您手藝升級!

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