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雞.嫩滑.滋味 = Irresistible chicken flavours /

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《雞.嫩滑.滋味》 以星級導師的烹飪經驗,Irene教你突破傳統,創製多款雞料理:小吃、熱菜、派對美食及宴客菜 ~ 咖喱番薯雞棒.鵝肝雞多士.甘蔗雞.蔥油花雕焗雞球.麻辣炮椒雞鍋 ~ 加添獨特調味,配合創意煮法,你會愛上嫩滑、惹味、濃香的鮮雞大餐! 本書特點: 1. 用料x煮法對對碰:詳述8款雞肉食材最合適的煮法,令你廚得出色、吃得滋味! 2. 技巧示範篇:圖文並茂,詳盡的技巧示範--斬雞、包釀、雞翼去骨,消除烹調疑慮! 3. Step by Step:附上清晰的步驟相片,依法處理,令烹調變得輕鬆簡單。 4. Cookery Forum:每道菜式附Q & A部份,解決任何烹飪疑難,解答清晰,初入廚者必看。 5. QR碼互動資訊:掃描書內條碼,即時收看烹飪步驟短片,輕鬆入廚!

作者介紹 黃美鳳 資歷:   於媒氣烹飪中心教授中菜逾十年。近年致力撰寫食譜,出版物高踞暢銷書榜,深受學生及讀者讚譽。 專長:   鑽各地方菜式、中式小菜、美味甜品及糕點。

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