Home > Book
Check-outs :

義式濃縮咖啡の美味法則 = La legge che l'espresso e'delizioso /

  • Hit:44
  • Rating:0
  • Review:0
  • Trackback:0
  • Forward:0


轉寄 列印
第1級人氣樹(0)
人氣指樹
  • keepsite
  • Introduction
  • About Author
  • Collection(0)
  • Review(0)
  • Rating(0)
  • Trackback(0)

日本Amazon 網路書店  讀者評價 4顆星

在家就能輕鬆煮出好咖啡!

義式濃縮咖啡的美味美則!

酸味與溫度在味蕾上的共舞~

委身於小小咖啡杯內的義式濃縮咖啡

宛如動人的藝術作品

咖啡達人的氣性、精神與意志…

全都凝縮於迷你的咖啡杯中,

成就這完美的一杯!


深究義式濃縮咖啡的無限奧秘


  義式濃縮咖啡,有如藝術作品,舉凡長時間細心烘焙的咖啡豆、沖調的技術、咖啡機的性能,沖煮者的性格、精神與意志…,全都濃縮凝聚在這小小的咖啡杯中。


  若要讓咖啡愛好者說說記憶中「最特別の一杯」,我相信,義式濃縮咖啡絕對會是多數人心中的最佳選擇。


探索個人味覺微妙差異的無限樂趣

無論從那個角度而言,咖啡是一種有著濃厚個人色彩的魔力飲品。

當你飲用過專業師精心烹調的美味咖啡後,

不妨就以那樣的口味為標準,開始在家中探索最適合自己的味道。

當然,在你發出「就是這個味道!」的讚嘆前,

可能得付出不少時間及金錢,

但這正是義式濃縮咖啡的魅力所在。

探索個人喜好口感的過程,

更只有自己在家煮咖啡才能體會到的無窮樂趣。


~ 本書是寫給想深入理解義式咖啡的鑑賞家 ~

本書關於咖啡的種種,都獻給所有想要深入理解義式濃縮咖啡、

講究的、且不容妥協的你。


介紹咖啡豆的相關知識

當逐漸熟稔機器的操作後,就可以開始訓練自己學習鑑別咖啡豆、挑撰,進而自己烘焙豆子。


  除了一些關於咖啡的基礎知識外,本書還介紹了如何挑選咖啡豆或咖啡粉,如何調整到最適合的壓力及溫度等實際操作的技巧唷!


  多次前往義大利.米蘭當地的義式咖啡館學習專業煮咖啡的技能,是日本首位獲得義大利協會認證的咖啡調理師。曾獲得第一屆「日本咖啡吧台調理師冠軍賽」的優勝殊榮,同時也是首位赴義大利參加世界Barista大會的日本代表,堪稱開創日本「咖啡吧台調理師」視野的元老級達人。



  目前仍在日本推廣正宗的義式濃縮咖啡文化,並積極從事新一代咖啡吧台調理師的技術養成與指導。

Must Login
Must Login
Must Login
Must Login


Teackback URL: