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達人開課, 教你手沖好咖啡 : 23位人氣咖啡店師傅親自教學, 傳授最獨到的手沖咖啡技巧 /

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《達人開課,教你手沖好咖啡》 23位人氣咖啡店師傅親自教學 傳授最獨到的手沖咖啡技巧 隨著現在喝咖啡的人口越來越多,不少咖啡迷也開始希望,能在自己家裡以手沖的方式,煮出一杯香濃的好咖啡。手沖的樂趣就在於,你可以依照自己喜歡的口感,調整出屬於自己獨特的咖啡,如果你從來沒試過、不知道該怎麼做?《達人開課,教你手沖好咖啡》將是你最好的指導老師。 本書匯集了全日本23家特色咖啡店家的店主、手沖達人的經驗教學,這些店不只在經營上獨樹一格,連咖啡沖煮的手法也都與眾不同。例如一般都認為濾紙式手沖咖啡從注水開始大概需要花2-3分鐘的時間,但1925年創業的老店【炭火烘珈琲 皇琲亭】卻採用了一分鐘的簡單萃取法,煮出一杯喝起來乾淨無雜質、又爽口的好咖啡。快來跟這些老師們學習手沖咖啡的技巧吧! 本書特色 ◎達人教學:各家咖啡名店箇中好手傾巢而出,為你精闢說解手沖咖啡的最新技術 ◎步驟圖解:將手沖過程以照片逐步拍攝,閱讀過程也能留意小細節

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