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百道快炒輕鬆上手 = 100 quick and easy stir-fryrecipes : 不管是快炒.炒.炒, 教你快速炒出一道道美味佳餚! /

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《百道快炒輕鬆上手:不管是快炒、熱炒、辣炒,教你快速炒出一道道美味佳餚》 不管辣炒、熱炒、快炒, 不管家常佐餐、大宴賓客、閒餘下酒, 百道精華快炒好菜,讓你家的餐桌天天香氣四溢! 本書集合牛、羊、豬、雞、海鮮、時蔬五大單元:從仔細講解掌握快炒好吃的關鍵、鍋氣的產生、翻鍋的技巧;到辣椒的介紹、靈活運用辛香調味料、還教你如何在家自製手工辣醬,讓你也能輕鬆成為快炒專家! ※中英對照

作者介紹 程安琪 大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪,至今已有30年烹飪教學經驗,曾與母親一起主持眾多烹飪節目,現在也經常受邀在各大美食節目示範演出,親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。 著有:《安琪老師的24堂課》、《蒸的好清爽》、《蛋&豆腐 最愛料理140道》、《開胃小菜100道》、《香噴噴熱炒上菜》、《一喝就有幸福感的54道好湯》、《這個夏天只想吃涼麵》、《外傭學做中國菜》、《請客》、《無肉令人瘦》等食譜書。 作者相關著作:《千滋百味絞肉香》、《廚房必備的9種醬料》、《學著做下飯菜》、《香噴噴烤箱菜》、《絞肉當家》more...

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