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尋味.日本茶 /

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《尋味.日本茶》 ◆日本茶文化 × 茶香創意餐點 × 手作小物 ◆從13種日本茶變化出16道創意料理及點心 ◆兼具傳統與創新!帶您走進12家獨具風味的日本茶館 日本年輕人之間正掀起一股體驗日本茶的旋風! 您對日本茶的印象是什麼呢? 和室中正襟危坐沖泡著抹茶的傳統茶道? 壽司店裡隨沖即飲的爽快茶包? 品飲日本茶一定要搭配和果子? 打破一般人對日本茶的刻板印象, 摩登、時髦又可愛,有著嶄新型態與創意變化的日本茶, 不只有益健康、美容養顏,更能舒緩心靈、修身養性! 透過簡潔易懂的文字敘述,溫暖可愛的版面設計, 列舉介紹生活常見的13種經典日本茶款, 剖析個別茶種的特色與沖泡訣竅,解說栽種環境及泡茶禮儀, 甚至將日本茶運用於料理及點心當中, 提味添香,美味又健康! 還有讓甜點更美味的選茶要訣,以及如何自己手工製作茶包與茶盒的方法! 日本茶專家更精選推薦遍布各地的12家特色日本茶館, 或以優雅和風氛圍取勝,或走時髦簡約的現代風格, 讓人看了忍不住想要走一趟身歷其境。 現在就翻開這本書,體驗日本茶的全新魅力吧!

作者介紹 茂木雅世 2003 年起,在吉祥寺附近展開了街頭演唱活動。除了跨足創作劇本、寫作外,更因熱愛煎茶而在家自學。2008 年起,以日本茶藝家的身分活躍於媒體。為了讓年輕世代了解「煎茶」的美好,以前所未有的形式表現出煎茶的魅力,因而成為知名的「次世代煎茶女孩」。她也與企業合作販賣藝術茶袋,且在 LIVEHOUSE 等各種場合舉辦茶會,將嶄新創意付諸實現。ocharock.com 鳥越美希 料理研究家、營養師、日本茶指導師。大學畢業後前往□料理學校的法國分校留學,並在法國三星餐廳實習。後來,進入法國藍帶廚藝學院Le Cordon Bleu 擔任助理,2000 年起開設「mi-kitchen」料理教室,以法式為基礎,教授充滿營養的料理及點心。此外,長期學習茶道的她,也以「調茶師」身份創出許多活用茶葉的菜色。著有《茶與和果子的十二個月》(PIEBOOKS)《每天、水果》(BAB JAPAN) 等。www.t-d-c.jp/mi-kitchen 譯者介紹 陳嫺若 東吳大學日文系畢業。從事編輯、翻譯工作多年。譯有《拾手可得的生活樂趣》、《托斯卡尼的廚房》、《森林裡的香葷與皮耶爾先生》、《喜樂京都》、《東京下町職人生活》、《巴黎迷路風情》等書。

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