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對身體有益的500道肉類.雞鴨.海鮮料理 = 500 Healthy meats, chicken, duck and seafood recipes /

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《對身體有益的500道肉類.雞鴨.海鮮料理》 吃得巧!就算大魚大肉也能很健康 別光顧著吃菜,肉類及海鮮帶來的營養素,絕對不亞於一般蔬菜。 豬肉、牛肉、雞翅、蝦子……這些常吃常見的食材, 只要了解食材搭配的黃金組合,就可以充分發揮這些食材的營養功效, 豬肉+山藥=補肺益氣、鵝肉+酸菜=清肺補血、魷魚+木耳=養顏美容…… 巧妙搭配、保留美味又不造成健康負擔。 為了家人,你一定要懂得海陸食材的絕妙搭配,做出一道道兼顧健康的美味料理! 本書特色 ※專業的大廚指導,一次學會眾多食材的搭配方法以及美味料理。

作者介紹 胡維勤 專業保健醫生 著名醫學科學家 畢業於第二醫科大學醫療系。現為專職醫療保健醫生,被譽為「有突出貢獻的醫學科學家」。 康賢書 高級專家評委 國際烹飪大師 國際大賽評委 作者相關著作:《此生必嘗的500道蔬菜.海鮮.甜湯》、《600道蒸、燉、炸料理:主廚們的招牌菜,在家也能享受頂級美味》、《跟著總鋪師學辦桌 蒸、燉煮、煎炸、醃滷、湯、麵、粥七大技法,一次上手》

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