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糖尿病飲食筆記 : 食在要了解的100件事 /

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《糖尿病飲食筆記:食在要了解的100件事》 糖尿病防治的主角是自己   近年來,世界各地糖尿病發病人數正以驚人的速度成長,目前全球約有一億五千萬病患,臺灣罹病人數約有一百萬至一百二十萬名,是中、老年人常見的慢性病之一,居國人十大死因之前五名。   糖尿病的發展除了有逐年增加的趨勢外,更讓人擔憂的是發病年齡的年輕化和對有關糖尿病防治知識的缺乏。   俗話說:「世界上最好的醫生是自己。」對糖尿病的防治而言,更是如此。無論是否帶有糖尿病的遺傳基因,防治糖尿病的發病因素如肥胖、高血壓、高血脂等,都需要從自己做起。從現在開始養成均衡的飲食、規律的生活習慣,並保持樂觀面對人生的態度,就能了解糖尿病防治的主角是自己。 專家推薦的糖尿病健康食譜 營養菜餚——   糖尿病患者在選擇菜餚時,應多選擇清新、爽口、不油膩的食物,多吃綠色蔬菜和菌類、豆類,多種食材合理搭配,並食用少量植物油。 滋補湯品——   湯品中的食材通常稀軟、糜爛,烹調時間長,水分多,有助於食材中營養物質的充分溶解,容易被人體消化吸收;對糖尿病患者而言,具有生津、潤滑、調補作用的飲食佳品。 噴香主食——   很多人認為得了糖尿病,主食就應該吃得越少越好,事實上,主食中含有能改善高血糖、減緩糖的吸收、增強胰島素敏感性的纖維素,是糖尿病患者每日不可缺少的食物,應合理搭配。 調養飲品——   糖尿病患者不可以喝任何飲料是一種錯誤觀念,事實上,利用一些低糖類食材做成輔助改善糖尿病的飲料,適當飲用不但滿足了口欲,還可改善病症。 本書特色   輕鬆學會食物代換、飲食控制原則   教你健康擇食祕訣,避免吃錯食物拖累病情。   圖文並茂step by step   專業營養師提供食物調養食譜,享受美食健康加分!   高纖低油+少量多餐=健康飲食   糖尿病病患不可不讀的飲食調理手冊! *食物交換份法──其實有很多東西都可以吃   糖尿病食療最大的難題在於「吃什麼,怎麼吃」。食物交換份法,提供食物的合理交換和搭配標準,幫助你如何安排每日的飲食。 *按圖索驥──飲食管理原則輕鬆索引   有效了解怎樣合理安排餐次、選擇最佳食物、烹調健康食物、應對特殊就餐狀態……等等。除此之外,糖尿病合併高血壓、腎病、高膽固醇血症、痛風等症,教你進行飲食調理,如何控制血糖的基礎原則和方法,簡單清晰易查詢。 *量身訂作方案──不同病情自我管理   糖尿病族群日益增多,有因超重導致的第二型糖尿病、妊娠糖尿病、老年糖尿病、兒童糖尿病等;本書針對不同病患類型,提供不同的飲食方案推薦。 *嚴選自助美食──家庭飲食調理DIY   100多種食物推薦的營養菜餚、滋補湯品、噴香主食、調養飲品,方便你確認每餐必備菜單;好學易做,自由組合,和糖尿病和平共處!

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