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非常識低溫烹調 : 35~85℃的未病養生 /

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《非常識低溫烹調:35~85℃的未病養生》 本書特色 關心健康的你不得不注意的兩個「第一」── 台灣有機飲食界第一人、王康裕老師的第一本低溫烹調食譜 透過閱讀與世界自然療法大師親近,王老師集結統整了布魯士、巴德維、葛森、新谷弘實、石原結實、濟陽高穗、松生恆夫等名醫的養生智慧,研究開發出一套獨創的低溫烹調食譜。 60道簡單易做,且充滿創意的養生料理,教你從無油煙的低溫開始解毒、排毒,輕鬆達成淨美人生。 營養學權威 謝明哲博士 總審定 各界專家推薦 克緹集團總裁 陳武剛博士 資深營養師 雷小玲 資深營養師 廖芳輝 文字工作者 吳怡芬 王康裕,率先以醫學背景投入有機自然飲食,打響無毒的家健康品牌,他的未病養生秘訣是甚麼──60 道懶人廚房煮出來的飲食,輕鬆DIY ,簡單易學,教大家不必依賴外食,遠離外食症候群。 I am sleeping,he is working. 如何利用睡覺時間準備國王的早餐? 帶著愛鍋旅行,在飯店房間裡烹煮餐點,為什麼不會觸動煙霧偵測器? 泡澡的同時,愛鍋裡燜煮同鍋料理晚餐,曾親手做給新谷弘實品嚐的85℃味噌鱈魚,讓名醫也感動地說「OEC」。 放棄當個CEO,投入研發OEC鍋。如何透過閱讀,融合各派大師理念,獨創出35 ~ 85℃度低溫烹調,享受七十歲的「三愛三不」生活。 因為「三愛」──咖啡、巧克力、橄欖油,激發OEC鍋低溫烹調靈感, 王康裕料理出不退、不休、不吃藥的「三不」人生觀。 低溫烹調私房食譜 35℃作優酪乳。 50℃蔬果汁、優酪乳回溫、食物長時間回溫。 65 ~ 75℃夜間燜煮燕麥片、糙米稀飯、南瓜、豆類;白天燜煮蔬菜、太陽蛋;冷泡茶、南非國寶茶、草本茶。 75 ~ 85℃白天快煮食物。 85℃烹煮魚、肉類。 105 ~ 110℃白天燜煮米飯、豆類等生硬食物。 135℃做黑巧克力布朗尼。

作者介紹 王康裕 台北醫學大學藥學系第一屆畢業之資深藥師、胃藥第一品牌「吉胃福適」創辦人、「無毒的家」國際連鎖創辦人。 58歲那年,長期工作應酬的生活型態使他健康亮起紅燈,後來更歷經脊椎、神經纖維瘤、切除膽囊等多次手術。但第一眼見到他的人,都會驚訝於他的精神健旺,而且活力十足地四處演講授課,完全看不出曾經疾病纏身,這完全歸功於他採行的低溫烹調,以及有機健康的生活。 從藥桶變成藥王,從藥活改成樂活,再到慢活。當眾人都想當永遠的CEO,2009年5月1日,王康裕卻毅然從兩大知名企業的CEO退下,成為自在優遊人生的OEC。

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