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養生菇膳 /

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  邀請您一起進入菇的世界,親身體驗柳松菇的爽脆、鮑魚菇的肥厚鮮嫩、名如其菇的雞肉絲菇、雞腿蘑,還有木耳的滑嫩、竹笙的細緻爽口;配上絕倫的風味,香菇的怡人甘甜、柳松菇的鮮香美味、巴西蘑菇撲鼻的杏仁香、猴頭菇的山間野味、鮑魚菇的遠洋味。


  品嘗菇的多姿多采與變化萬千,搭上精緻的配菜、嚴謹的調味、創意的擺盤,哇!每根味蕾都活蹦亂顫了起來!



本書特色




當美味遇見養生


你知道香菇所含的維生素D最豐富嗎?

你知道洋菇內含的蛋白質最高嗎?

你知道柳松菇有最大量的纖維質嗎? 

你知道草菇維生素C含量最高嗎?

你知道猴頭菇擁有人體必需氨基酸─麩氨酸最多嗎?

你知道鮑魚菇藏蛋白質、氨基酸、維生素和微量元素種類量居第一名嗎?

你知道竹笙所含營養物質能夠被人體吸收的能力比所有蔬菜都高嗎?

你還知道木耳是窮人的燕窩,冬蟲夏草是男人的春藥,靈芝是抗癌救星嗎?


  這是一本兼具健康與美味的菇類料理工具書,期盼藉由完整詳實的介紹,引導您充分認識各式菇種所蘊含的芬芳滋味與健康養生之道。

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