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這些餐徹底改變了我 : 這樣吃,一個月瘦4公斤,三年沒復胖 /

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《這些餐,徹底改變了我》 瘦身計畫要怎麼擬訂,才有效果又容易執行? 減肥餐總是平淡無味,有沒有美味低卡又容易準備的餐點? 照著本書所教的方式,讓你早日達成瘦身目標! 自訂瘦身計畫的步驟 1. 正確的瘦身觀──沒吃進營養,吃得再少都不可能瘦下來! 2. 訂定瘦身目標──算出理想體重,控制瘦身速度。 3. 算出自己的每日瘦身熱量,分配三餐熱量──照著目標吃,瘦下來可以變得很簡單。 4. 實行飲食計畫並搭配運動 這麼做,讓你享受到前所未見的最佳瘦身效果! 這樣吃並不會變瘦!瘦身迷思大解密 不要吃早餐就不會胖? 瘦身時不能吃宵夜? 市售低卡、零熱量的點心,吃多沒關係? 營養專家教你打破迷思, 瘦身的關鍵:攝取均衡健康的飲食+改變生活型態+有氧運動, 最重要的是控制總熱量! 照著吃,降低體脂肪、找回健康的60道低卡套餐 利用書中的瘦身熱量計算方式和烹調技巧,以及營養小提醒,絕對可以幫你做出色、香、味俱全的無負擔料理。 七大特色 【60道低卡套餐,讓你可以靈活變化!】 如果你懶得算熱量,就照作者的食譜來製作!想要調整熱量,也可以從飯量下手!還有做成便當也美味的訣竅! 【輕鬆計算熱量】 利用作者整理的簡易食物代換表,輕鬆記住1份食物的熱量。例如1份低脂奶240毫升=120大卡,1份主食=乾飯50克(1/4碗)=70大卡。 【簡易食物份量代換法,用看的不用秤重!】 在外吃飯並沒有秤要怎麼量?用日常生活中最常接觸的測量工具如飯碗、手掌、湯匙等易取得的工具來目測計量,就可以精準計算又方便!例如1份主食=1/4拳頭乾飯=1/3拳頭麵包。 【低卡瘦身餐的料理祕訣】 ★食材預先處理可降低脂肪攝取,也可控制份量,這樣就不會煮過量,沒有剩菜,你就不會變成廚餘垃圾桶。 ★少油烹調好健康,利用6種簡單的少油烹調法,有效運用食物本身的油脂在導熱均勻的恆溫下加熱,並逼出食物裡過多的脂肪。 ★自製無油高湯,避免攝過多鹽分與油脂,避免吃下過多的人工添加物,遠離高血壓或腎臟病的侵襲。 【最適合外食族的輕鬆瘦身法】 學好食物代換,出門在外,仔細挑剔吃下肚的食物,避免勾芡食物、湯汁拌飯、選清湯代替濃湯、瀝去浮油,瘦身一定有成效! 【突破減重瓶頸】 作者針對便祕、情緒不穩定、減重停滯等問題,找出原因並擬好對策,幫你成功度過減重難關! 【大剖析!造成身體危機的錯誤飲食瘦身法】 水果瘦身法──造成人體荷爾蒙失調;吃肉瘦身法──只脫水沒減到脂,還增加心血管疾病的罹患率;這些方式都是傷害人體代謝機制的錯誤方法。

作者介紹 廖欣儀 在醫院擔任營養師期間,作者因發現許多有瘦身需求者或糖尿病、高血壓等患者在醫院看完診後,回家自製飲食仍是一知半解,不僅控制的效果不彰,還可能延誤病情。於是她辭去醫院工作,透過專業調配低油、高纖的健康便當,供應給每個有需要的人,協助他們達成瘦身或控制疾病等目標。 此外,作者常受邀到許多公司舉辦健康講座,講座內容包含了均衡飲食、健康減重、慢性病教育等,致力於推廣預防醫學。作者從醫院走進社區,賦予營養師新的意義,並縮短營養師與我們生活的距離。 作者經歷 現任: 魔膳健康廚房負責人   曾任: 板橋亞東紀念醫院營養師 輔仁大學營養科學系講師 林口社區大學營養課程講師 德霖技術學院營養專題講座講師 連江縣大同之家營養師 學歷: 輔仁大學食品營養系學士 輔仁大學食品營養所碩士 專業證照: 營養師執照 糖尿病衛教師執照 丙級廚師執照

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