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相約。私房美味 : 嚴選城市近郊預約制風格餐廳 探訪隱身山海鄉間的美味食堂 /

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《相約私房美味:嚴選城市近郊預約制風格餐廳,探訪隱身山海鄉間的美味食堂》 探訪台灣好食、好景、好空間! 繼《預約私房美味》後, 飲食作家施穎瑩 再度和你相約, 深入山海鄉間,探訪只有內行人才知道的郊野食堂。 《GQ》雜誌國際中文版,人氣專欄集結。2013年最讓人流口水的美食導航書! 由知名美食作家施穎瑩帶路,走進位於城市近郊、山野海灣、田園魚寮、私宅巷弄的24間隱藏版郊野食堂。從經營者的飲食理念、食材的尋找和選擇、料理風格到空間規劃、為何捨棄繁華市區選擇山野設店,皆有細膩而深入的介紹。藉由美食引路,療癒食客的視覺、味覺和心靈。 聽故事 .深入花蓮豐濱的阿美部落,聽原住民料理天才,如何把山林當自家菜園,大海當廚房冰箱的山海冒險。 .坐在外雙溪畔的玻璃屋裡,看服務生滑動著最新款的iPAD點餐,述說主廚如何用雙腳走遍全台、找尋在地食材的故事。 .望著雙連埤的遠山倒影,圍坐在炊煙裊裊升起的柴火邊,和深山裡的樵夫主廚分享森活體驗與慢食的感動。 吃美食 .坐在田中央的現代版魚寮裡,漁村男孩出身的主廚端出一道道頂級的魚鮮料理,簡單不做作的在地呈現,讓人找回食的本質。 . 一個主廚的魅力能有多大?可以大到他去哪,食客就追著跟到哪。正統日本料理出身的廚師長,以嚴謹的日式精神重新詮釋廣式料理,即使店開在後山,都能讓食客追到山上,為的就是想要吃他精湛的手藝。 遊風景 .在兩千多坪的香草園中,一邊吃著養生的創意香草料理,一邊嗅聞著滿室香草芬芳,讓視覺與味覺同時進行一場香氛洗滌。 .合歡山谷下,一處開吉普車才能抵達的巧克力莊園,看巧克力如何與大自然完美結合,撞擊出美味火花! .在金門的百年洋樓裡吃鐵板燒,從頂級食材、料理、桌椅到戶外空間,感受舊時光的絕代風華。 本書特色 ★ 嚴選城市近郊的預約制風格餐廳,為你帶路隱身山海鄉間的美味食堂。 ★ 藉由美食引路,挖掘主廚與經營者背後最深刻動人的待客情意。 ★ 從食材、菜色發想到空間設計、全方位療癒食客的五感身心。

作者介紹 施穎瑩 資深媒體人轉戰寫作人。在香港出生,台灣念小學和大學的中間人,擁有雙重性格。曾為《美麗佳人》、《中國時報》、《錢櫃雜誌》任專欄作家。出版《預約私房美味》、《嚴選頂級Motel》、《嚴選頂級商務旅館》、《台灣高鐵遊樂Guide》、《出色旅行》等。 作者相關著作:《追著色彩旅行去》、《一生一定要帶她去一次的出色民宿》

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