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就是無添加健康烘培 : 無香料.無色素.無防腐劑.低糖.低油.低鹽 = Healthy home baking /

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《就是無添加健康烘焙》 近年來食品安全事件頻傳,讓國人對於食品飲食方面存有些許疑慮,深怕購買到問題食品身受其害,並對於色彩鮮豔和香味十足的食品,也深怕色素和香料、防腐劑等添加物的過度添加使用,即興起學習烘焙點心自行DIY熱潮,製作無添加又健康的麵包、蛋糕、餅乾點心,且能依自己喜歡的口味調整製作,低糖、低油、低卡、高纖維的健康烘焙點心。烘焙點心DIY最重要的是讓自己製作的點心好吃又健康。 許多讀者常反應烘焙食品熱量太高,是否可以減少糖和油脂的用量,製作低糖、低油、低熱量、高纖維的產品,讓烘焙產品也能吃得健康又安心。所以" 就是 無添加 健康烘焙點心" 此書的所有產品就" 以天然素材為主,以健康概念為您" ,精心製作出美味又健康可口的糕點,運用了許多的養生食材融入產品,精心研發製作。並收集成冊和大家分享,希望藉由" 就是 無添加 健康烘焙點心" 此書讓喜好烘焙的學生都能製作安心又健康的烘焙點心。

作者介紹 林宥君 屏東科技大學技職教育研究所畢業 個人經歷: ◆ 西點麵包烘焙技師 ◆ 高職及大專院校教學10年 ◆ 行政院勞委會(烘焙技能檢定監評委員) ◆ 台灣區烘焙競賽麵包國家裁判 現任: 樹德科技大學休閒觀光管理系 餐旅管理學程專技助理教授 專業證照: ◆ 調酒丙級證照 ◆ 烘焙食品丙級證照 ◆ 烘焙食品乙級證照 ◆ 中式麵食乙級證照(酥糕漿皮類) ◆ 中式麵食乙級證照(發麵發粉類) ◆ 中式麵食乙級證照(水調和麵類) ◆ 中式米食丙級證照(熟粉膨發類) ◆ 中式米食丙級證照(米粒米漿類) ◆ 中式米食丙級證照(米粒漿糰類) ◆ 烘焙食品乙、丙級技能檢定術科監評委員 HACCP(60A)證書 比賽經歷: ◆ 行政院農委會農糧署台灣米食博覽會麵條創意比賽榮獲冠軍 ◆ 第七屆世界烹飪大賽榮獲最佳麵點金牌和團體金牌 ◆ 參加2014年中華發酵創意麵食國手選拔大賽榮獲職業組亞軍

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