Home > Book
Check-outs :

山味.海味.臺灣味 : 臺灣飲食文化歷史 /

  • Hit:460
  • Rating:0
  • Review:0
  • Trackback:0
  • Forward:0


轉寄 列印
第1級人氣樹(0)
人氣指樹
  • keepsite
  • Introduction
  • About Author
  • Collection(0)
  • Review(0)
  • Rating(0)
  • Trackback(0)

《山味.海味.臺灣味.臺灣飲食歷史與文化》 本書共收錄十一篇文章,主要分成兩個部份來討論台灣歷史的發展。第一部份是自臺灣歷史來檢視臺灣人的食物、食物與臺灣社會、食物與臺灣的傳統生命禮俗之間的關係。第二部分則討論臺灣的地方飲食與地方認同之互相關係。筆者首先依據第一部份,先行簡述臺灣飲食歷史的發展,提供讀者第一個 清楚的臺灣歷史輪廓,再介紹過去近二十年間國內外學者針對食物的認同之間理論與研究,與第二部份探討地方飲食與認同的研究相呼應。

Must Login
Must Login
Must Login
Must Login


Teackback URL: