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當珍珠遇見茶 : 春水堂36道百年經營的思考 /

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《當珍珠遇見茶:春水堂36道百年經營的思考》 為什麼一杯百元的珍奶能風靡老少,連老外都愛? 為什麼把員工擺第一,顧客反而覺得服務更好? 為什麼店面不要用租的,最好能用買的? 為什麼做人得學烏龜、做事要像燈籠? 慢慢來,比較快! ◎劉漢介首度公開春水堂顛覆千年茶飲文化 ◎引領老產業大創新,打造珍奶奇蹟的心法 一九八三年,劉漢介在台中搖出第一杯融合東西方元素的泡沫紅茶。一九八七年,加了粉圓的珍珠奶茶快速竄紅,成為台灣老少咸宜的國民飲料,全世界也隨之瘋迷。 從五千年的茶文化脈絡中看見市場的缺口,春水堂一舉顛覆千年的飲茶方法、傳統茶館的經營模式,掀起冷飲茶的新風潮。創業三十年,始終包容、創新又堅持,大膽嘗試各種味覺演繹,在風雅生活中創造商機。 以百年經營的眼光看待腳下每一步,不疾不徐維持自己的步調。人才養好再擴張,師徒式領導……種種不同於現代企業強調快速擴張的思維做法,反倒讓春水堂更顯內聚精煉。本書完整披露春水堂三十年的成長歷程,以及創辦人劉漢介的經營理念與具體做法,帶領讀者探究春水堂一路領先市場、維持超高人氣的關鍵。

作者介紹 劉漢介 雅號甘侯,以號行於世,幼承父親啟蒙茶道,茶藝師承張宏庸、茶術師承周國欽,精通工夫茶茶藝、致力壺泡文化推廣,將對茶道的理想和熱情化為事業的原動力,於1983年創辦春水堂。 除了茶藝茶史的專研外,興趣極廣,研習書道六藝,善行草、水墨創作、影像創作,喜愛人間四季,常在春秋佳日出遊、用相機記錄山川大地,並參加世界攝影大展,屢獲大賞,書墨攝影作品皆用以妝點茶館。

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