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你吃對營養了嗎? : 營養學博士告訴你不可不知的營養迷思 /

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小心!你吃錯了!

博士為你破除60個關於食物&疾病,習以為常的錯誤觀念!


  ●吃澱粉一定容易胖?

  ●喝蔬果汁可以取代新鮮蔬果?

  ●植物性奶油比較健康?

  ●生機飲食是健康飲食?

  ●咖啡是健康殺手?

  ●維骨力可以改善骨質疏鬆?

  ●保護眼睛一定要吃胡蘿蔔?

  ●吃紅肉比較容易得癌症?

  ●膽固醇高的人不能吃海鮮?

  ●痛風的人不可以吃豆製品?



吃得好,不如吃得對!


  聰明的主婦你知道橄欖油可以加熱嗎?煎煮炒炸可以一種油品用到底嗎?

  忙碌的外食族你知道你喝的奶茶是「真奶」還是「假奶」?以麵包當主食營養嗎?

  健康的養生族你知道孕婦可以吃魚肝油嗎?果糖和寡糖該吃哪種糖?......


  建立觀念,調整飲食,就能自然養生,遠離病痛!


  「飲食」雖然是生活的大事,但是對於每天吃進肚子的食物除了色、香、味的感官外,一般人都缺乏完整的營養健康知識,加上許多既定印象的誤謬,常常讓我們吃得負擔而不自知。尤其愈來愈多的加工食品充斥,潛藏在食物的毒素更是防不勝防!


  本書將針對一般人長期誤解、以訛傳訛的營養迷思,提供正確的健康觀念。並以故事敘事的方式,深入淺出點出問題關鍵,分別從食物與疾病二方面著手,由專業營養師精選整理大家活中最常發生的飲食迷思,並提出詳盡的說明,消彌大家對於營養知識不足的恐慌,教你如何吃得健康、安心。



吳映蓉




現職



  百泰生物科技股份有限公司營養總監


  台北醫學大學保健營養系兼任助理教授




專業資格



  中華民國營養師國家考試合格


  台灣營養學會會員


  中華民國肥胖研究學會會員




經歷



  私立實踐大學食品營養系兼任助理教授


  國立空中大學生活科學系兼任副教授


  台灣糖業公司產品開發工程師




學歷



  台北醫學大學保健營養系學士


  台灣大學農化研究所營養學博士




出版經歷



  於臉譜出版《五色蔬果健康全書》、《營養學博士教你吃對植化素》

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